Che “pasticcio” Chiarichiarini presenta:
ROTOLINI DI SFOGLIA CON CIPOLLA CARAMELLATA E NOCCIOLE
Lista della spesa:
1 Rotolo di Pasta Sfoglia rettangolare
2 Cipolle rosse di Tropea
30 gr di Nocciole tostate
1 Uovo
1 Cucchiaio di Zucchero di canna
1 Cucchiaio di olio
Parmigiano
Sale
Scaldare il forno a 180*
Partiamo… !
Ciao Belli, eccoci qui per una nuova super ricetta!!
Siete pronti?!??
Se siete schizzinosi vi consiglio di mettere i guanti (ovviamente quelli usa e getta! Non fate che vi mettete quelli di lana!!) perché è il momento di sbucciare ed affettare le cipolle.
Fatto questo fatele rosolare in una padella con un cucchiaio di olio, aggiungete un goccio d’acqua, coprite con un coperchio e lasciatele ammorbidire a fiamma bassa.
Quando le cipolle saranno tenere, alzate il fuoco, salate ed unite un cucchiaio di zucchero di canna. Lasciatele caramellare, poi spengete il fuoco e fatele raffreddare.
Nel frattempo tritate le nocciole fino ad ottenere una granella fine.
Stendete la pasta sfoglia (ricordatevi, sempre, di toglierla dal frigo almeno 10 minuti prima di doverla usare) e distribuite sopra le cipolle lasciando sul lato lungo inferiore 4 cm liberi.
Cospargete le cipolle con la granella di nocciole e una spolverata di parmigiano.
Arrotolate la sfoglia partendo dal lato lungo superiore e fermatevi non appena finisce lo strato di ripieno.
Con un coltello affilato tagliate il rotolo a fette spesse circa 1 cm e spennellate i vostri rotolini con l’uovo sbattuto chiudendoli per bene.
Adagiateli su una teglia foderata di carta forno stando attenti a farli rimanere in piedi.
È il momento di infornarli a 180* forno statico per 15/20 minuti finché non saranno dorati!!
Le jeux sont fait!!
Chiarichiarini
